Собирать урожай мы начали в этом году 28 сентября, на 3 дня позже чем в прошлом году.
Особенности процесса:
- в предыдущих годах у деревьев производилась массивная обрезка, с целью формирования ствола. В этом году обрезка была мягкая, только чтобы “распушить” дерево.
- проводили опрыскивание от плесени (антракноза). Напомню, плесень поражает только плоды, дереву оно не вредит.
- в этом году нам стало легче собирать урожай. Ранее мы пахали землю дисковой бороной и при тряске орехи падали на вспаханную землю. В этом году мы работали исключительно косилкой и теперь наши орешки будут падать на траву и упростят нам сбор.
- трясем деревья нашим аппаратом для встряхивания деревьев. Работает отлично, на дереве не остается ни одного орешка.
- Мы работаем в поле бригадой в 6 человек. Один ведет трактор, второй цепляет и отцепляет аппарат для встряхивания и остальные собирают упавший урожай.
- После сбора урожая очищаем орехи от зеленой кожуры с помощью нашего очистителя. Засыпаем орех, подключаем воду и включаем очиститель. Зеленая кожура стирается о специальные щетки, а вода смывает зеленые отходы. Когда орех почищен, необходимо выключить очиститель и подачу воды, а затем выгрузить орех через дверцу. Преимущества очистителя в том, что он существенно ускоряет процесс очистки грецкого ореха от зеленой кожуры, а также смывает йод, содержащийся в кожуре, что предотвращает потемнение ядра.
- Далее из очистителя мы отправляем орешки на сушку. Сушка орехов является обязательным этапом, чтобы не допустить размножение на скорлупе микроорганизмов и грибка, которые проникнут в ядра и спровоцируют их порчу. При повышенной влажности на скорлупе создаются благоприятные условия для роста плесени и грибка, а сушка этот процесс ликвидирует, сохранная вкусовые и полезные качества грецкого ореха.
сушка орехов
