Мы закончили сбор урожая 2020 года.
Урожай собран, очищен и мы перешли к самому важному процессу это сушка.
Стоит отметить, что от способа сушки грецкого ореха зависит и качество продукта, и даже сроки его хранения.
Многие полагают, что качество ореха и его внешний вид зависят только от степени зрелости, то есть, если грецкий орех был сорван недозревшим, то он не будет вкусным и качественным, даже после правильной сушки. Мы же знаем, что качество ореха как раз зависит от способа его сушки. Если сушка не была достаточной и процент влажности повышен, ядра будут чувствительны к плесени и произойдёт их потемнение.
Сушку мы осуществляем на складе который мы построили. Там мы оборудовали сетчатые стеллажи, куда мы и рассыпали наш собранный и очищенный от зелёной кожуры урожай. Стеллажи установили один под другим с таким расстоянием, чтобы каждому из них активно и свободно поступал воздух. Продолжительность сушки орехов при особо благоприятных погодный условиях продлится ещё 5-6 дней. Далее урожай разложим по сетчатым мешкам и будем взвешивать и подводить итоги урожая 2020 года.
