Recolta am început în acest an pe 28 septembrie, cu 3 zile mai tîrziu decît anul trecut.
Caracteristicile procesului:
- în anii precedenți, copacii au făcut o tăiere masivă, în scopul formării trunchiului. În acest an, tăierea a fost moale, doar pentru a “usca” copacul.
- au fost pulverizate de mucegai (antracnoză). Vă reamintesc, mucegaiul afectează numai fructele, copacul nu dăunează.
- în acest an, a devenit mai ușor pentru noi să recoltăm. Anterior, am arat pământul cu o grapă de disc și, atunci când scuturăm, nucile au căzut pe pământ arat. În acest an, am lucrat exclusiv cu o mașină de tuns iarba și acum nucile noastre vor cădea pe iarbă și ne vor facilita colectarea.
- scuturați copacii cu aparatul nostru de agitare a copacilor. Funcționează bine, nu există nici o piuliță pe copac.
- Lucrăm într-un câmp de brigadă de 6 persoane. Unul conduce tractorul, al doilea se agață și detașează dispozitivul de agitare și restul recoltează o recoltă căzută.
- După recoltare, curățați nucile din coaja verde cu ajutorul curățătorului nostru. Adormiți piulița, conectați apa și porniți curățătorul. Coaja verde este spălată pe perii speciale, iar apa spală deșeurile verzi. Când piulița este curățată, este necesar să opriți curățatul și alimentarea cu apă și apoi să evacuați piulița prin ușă. Beneficiile curățătorului sunt că accelerează în mod semnificativ procesul de curățare a nucului din coaja verde și, de asemenea, elimină iodul conținut în coajă, ceea ce împiedică întunericul nucleului.
- Apoi, de la curățător, trimitem nuci la uscare. Uscarea nuci este o etapă obligatorie pentru a preveni reproducerea pe coajă a microorganismelor și a ciupercilor, care vor pătrunde în miezuri și vor provoca deteriorarea lor. Cu umiditate ridicată pe coajă, se creează condiții favorabile pentru creșterea mucegaiului și a mucegaiului, iar uscarea acestui proces elimină calitățile gustului și util ale nucului.
uscarea nuci
